カカオポッドのチョコレートは30カ所以上のカカオ豆のテイスティングの結果、ベトナムのバリアブンタウ農園の豆にたどり着きました。 チョコレートメーカーが農園から直接豆を仕入れ選別焙煎からチョコレートになるまで…一貫して手掛けているクラフトチョコレート。
正真正銘 Bean to Chocolate!! 500回以上の焙煎と試作を繰り返し、素材は厳選されたカカオ豆とキビ糖のみ!カカオ豆本来の上質な味を引き出すことに成功し納得のいく4フレーバーができました!わかりやすく可愛く色分けされたカカオ含有量80%(赤・青)、70%(黄・ピンク)のBarと粒をご用意致しました。チョコレート好きな方へのプレゼントとして、ギフトセットも御座います。
美味しく召し上がっていただくために… チョコレートはワインのように、時間と共に熟成していきますので、作りたてと違う味の変化もお楽しみいただけます。 またデリケートな食品なので、温度・湿度の変化が苦手です。 温度変化で変色する場合がありますが、カカオ油分、糖分の分離によるものです。 高温・多湿を避け冷蔵庫での保存がおすすめです。 また、黒い粒やマーブル模様がまれにありますが、カカオ豆の粒子や油分によるもので品質に問題ございません。 （消費税は８%です）
ビーントゥーチョコレート（Bean to Chocolate）とは？
自社工房で全工程（選別・焙煎・摩砕・調合・成形）を一貫して手掛けてできるチョコレートのことです。
ミューファクトリーの特徴
小規模生産
大手菓子メーカーなどが大量にチョコレートを作るのが通常のこの業界に、手作り工房として参入しています。
ダイレクトトレード
工房が、カカオ農園と直接取引をすること。生産者と直接話しができる事で、最良のカカオ豆を仕入れる事ができます。
トレーサビリティ
カカオ豆の収穫(農園)から製造・販売(工房)まで全て追跡できる。「顔が見える」農場の生産者&工房の製造者により品質と安心が確保されています。
HACCP対応
自主衛生管理がしっかり行われている工房です。
カカオポッドチョコレートの特徴
シングルオリジン
チョコレートはいろいろなカカオ豆をブレンドして作られるのが一般的なのに対し単一原産国のカカオ豆だけで製造されるチョコレート。産地ごとのカカオ豆の特徴が良く引き出されます。
カカオ濃度
一般的なチョコレートのカカオ濃度は30〜40%程度。カカオポッドのチョコレートでは70%以上。これによりカカオ豆本来の上質な味と香りを引き出しています。
クラフトチョコレート
チョコレートメーカーの手によって生み出される、良質のチョコレートです。
ギルトフリーチョコレート
厳選されたカカオ豆と黍糖のみを使用した、ピュアで罪悪感のないチョコレートです。
ヴィーガン・食物アレルギー
コンタミネーション防止のため専用器具の使い分けなど、ヴィーガン・食物アレルギー対応のチョコレートです。
ロイヤル・ミュー株式会社（カカオポッドジャパン）
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